ugyan fogalmam sincs, hogy mihez passzolna úgy istenigazából (én egy egyszerű tőkehalfilét próbáltam felturbózni vele), de alapjában véve isteni. íme egy szonáta zellerre.egy negyed zellert meghámoztam, és aprólyukún lereszeltem. kacsazsíron, 4-es fokozaton párolni kezdtem (kacsazsíron, mert a diétám miatt nincs növényi olaj, az olíva meg elfogyott), majd nyomtam hozzá két gerezd fokhagymát, sóztam, borsoztam. mikor már szottyadni kezdett, csorgattam rá egy kis mézet. karamellizálódni kezd és felszabadulnak az illatok. az íze? mennyei!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése